农家试点小五常法游客经常回来重复客户

时间:2019-01-11 14:42:27 来源:百龙滩资讯网 作者:匿名



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农家试点小“五个例程”

参观者经常做“回头客”

2010-2-11 8: 43: 03点击: []镇海新闻网

镇海网讯(记者金一平通讯员李旭东易华云)总有客人觉得农家的味道好,但健康无法保证。但自从他们走访厨房后,他们都感叹道:“农舍里有这么专业的餐具设备,管理也非常规范,现在你可以放心了。”九龙湖镇横溪村龙居饭店老板钱惠珍介绍了酒店“五常规”管理的效果。

所谓的“五普法”管理模式,即“始终有组织,经常纠正,往往是清洁,通常是规范的,往往是自律的”。部分餐饮单位试图达到“五法通”标准管理的效果后,区卫生监督部门试点实施“五法通”管理,相对简单,易于定位,并具有在农家乐中具有明显的针对性和适应性。它卫生,清洁,标准化,保护消费者的健康。

目前,我区已在竹林,亚明,惠英农家,龙居农家等4个农家乐餐饮单位实行“五法”管理。龙居餐厅的记者看到原来的旧厨房铺满了一个约40平方米的新厨房,里面装有消毒柜和厨具,餐具,清洁装置,排烟装置和冰柜。不仅如此,所有莴苣和煮熟的蔬菜在清洁,放置和加工时都是分开的,洗碗的水槽也专门用于烹饪。在餐具清洁柜中,有一排排整齐的餐具,这是由专业消毒公司分发的消毒餐具。

钱惠珍介绍,“五法”试点项目,他们的家庭共投入5万元。 “这笔5万元的投资是值得的。”她告诉记者,新厨房结束后,她看着新的环境,感觉很舒服。一些前来吃饭的游客感到更放心,经常这样做。 “回头客。”试点期间,卫生监督部门还派专业人员对农家“五五法”的实施情况进行现场指导,发现问题要及时指导修改。同时,区卫生部门还与农家所属的城镇(街道)进行了沟通,并将农家等小餐馆的食品卫生管理纳入了城镇(街道)的目标管理评估,并加强了农舍业主和从业人员的培训和健康。考试。

对农家试点小“五普法”的探索,也为不同规模的餐饮业务单位推广这种管理模式奠定了基础。区卫生监督部门负责人介绍,下一步将逐步推进区内所有小型餐饮业务单位的“五法”管理。

作者:记者通讯员李旭东金一平易华云主编:骆驼

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